另有一道称之为“乱拍”的菜，其实就是在“拍黄瓜”的基础上，随便加一些煮花生米、胡萝卜丁、碎酱牛肉等。这样的菜名确实也有些“乱”，不太恰当。 （2）巧立名目 市场中巧立名目误导顾客的事情屡见不鲜，餐馆也不例外。
各奔前程（gè bēn qián chéng ）：荤素在一起抄的合菜。 千言万语（qiān yán wàn yǔ ）：千层肉一类的菜。 出类拔萃（chū lèi bá cuì ）：拔丝一类的菜肴。 金榜题名（jīn bǎng tí míng）：抓炒里脊。 母子相会（mǔ zǐ xiàng huì ）：黄豆炖豆芽。
锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白。
这种做法我们这边叫做炒山药丸子，是陕北、山西部分地区以及内蒙的鄂尔多斯这些地方的一种吃法。土豆，当地人称为山药蛋，炒山药丸子就是土豆切丝用面粉拌一下然后蒸熟，再炒的这种做法，分为素炒和荤炒，我比较喜欢荤炒，比较香一些。下面给大家具体分享一下做法，喜欢吃的朋友可以试着做一下。
、醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，用醋溜的方式烹饪，酸甜可口。1排骨炖土豆：将土豆和排骨一起炖煮，味道鲜美。1土豆烧牛肉：将土豆和牛肉一起烧，味道鲜美。1肉沫小土豆：将小土豆和肉沫一起烹饪，味道香浓。
菜名：【青椒土豆胡萝卜丝】主要食材 ：土豆1个，青椒2个，胡萝卜1个。调味料 ：食用油2勺，食盐1勺，味椒盐1勺，白醋2勺，鸡精1勺。操作时长 ：6分钟左右。
白面儿山药傀儡等等，有很多不同的吃法，它们的做法都是先蒸，蒸熟之后，然后炒，这种方式方法始终都没有变过，莜面就是有莜麦加工而成所制出来的面粉，它的营养价值是非常高的。并且蛋白质和脂肪的含量都要高于小麦和玉米。
1、山药核桃糕 原料：鲜山药500克，面粉150克；核桃仁碎粒 50克，蜂蜜50克。做法：将山药制成泥，和面粉、蜂蜜、少量水一起拌匀，制成小方块；上面撒上核桃仁碎粒上笼蒸熟即可。
2、答案如下：桂花山药酪的寓意菜名是《花开富贵》善良美好的人最终总是能够得到幸福，而恶人们尽管开头十分嚣张，最终都会得到被消灭的下场。
3、菜名就叫蓝莓山药泥。做法如下：材料：山药250克、蓝莓果酱10克、蜂蜜15克。山药去皮切小段，上锅蒸熟。把蒸好的山药段加入搅拌机内，加入少许牛奶和食盐。搅拌成山药泥，放入冰箱冷藏1-2小时。蓝莓果酱勺出碗里，后加入蜂蜜。搅拌至均匀即可。山药泥从冰箱取出，装入裱花袋内。
4、【菜名】 八宝山药泥 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色艳美观，“八宝”鲜美，山药甜绵油润，风味独特。并有益精补肾，益气生津，补脾和胃之功效。【原料】主料：山药200克。 辅料：莲子10粒、密枣3颗、密饯青梅1颗、樱桃5颗、松仁25克、瓜仁1克、桃仁25克，香榧子4颗、细沙100克、白糖200克。
5、软软的山药花式馒头小贴士 山药一定要捣成泥状。饼一定要发酵好，再入锅。用电饼铛也可以，但一定要用小火。在烙制发面饼的时候，往面粉里加入两个鸡蛋，这样做不仅能让发面饼，既松软，又特别的香。
6、请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 因为刚蒸煮出来有较多水分，所以果汁机中不需另外再加水，直接装好后放入榨汁机中搅拌，大概半分钟就可以打成泥状。请点击输入图片描述 4 将打好的南瓜山药泥倒出杯子中，原汁原味，就可以吃啦。
1、金玉满堂 - 这个菜名寓意财富和丰盛，可能是一道包含海鲜、肉类等多种高档食材的豪华大菜。彩虹之巅 - 这个名字给人以梦幻般的感觉，可能是一道色彩丰富、层次分明的沙拉或者是甜点。仙露琼浆 - 这个名字听起来就像是神仙饮用的美酒，实际上可能是一道精致的饮品或者甜品，如桂花糖露、银耳羹等。
2、双味鸭卷，亦称比翼双飞，主要材料为烤鸭皮和鸡蛋皮，口感外酥里嫩。此菜双色双味，寓意新人未来生活中携手并进，共度风雨，共享富贵。 西芹百合虾仁，亦名百年好合，主材包括西芹、百合和虾仁，口感清脆鲜香。菜中有百合，谐音百年，寓意新人白头偕老，永结同心。
3、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。 什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆。
4、双味鸭卷，又名比翼双飞。其主材由烤鸭皮和鸡蛋皮制成，吃起来外焦里嫩。同时由于其双色双味，因此寓意新郎新娘在以后的生活中比翼双飞，同甘共苦，富贵同进之意。西芹百合虾仁，又名百年好合。其主材是西芹、百合和虾仁，吃起来清脆鲜香爽口。
1、山药炒芹菜木耳白果。山药芹菜木耳白果是一道以山药、芹菜、木耳和白果为主要食材的炒菜菜品，称为山药炒芹菜木耳白果或者山药炒芹菜木耳白果炒菜。
2、香芹木耳炒山药；功效：清理肠道、速便。从营养的角度来说，芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
3、热菜：干炸里脊，芹香鱿鱼卷，滋补小炒（山药，芹菜，木耳，白果，虾仁同炒）干烧鲳鱼，烧鸡拼盘（外面卖只烧鸡切块摆盘）汤：紫菜鱼丸汤（鱼丸超市里有，要贵的，便宜的不行）过年必需有鸡（吉）有鱼（余）。
4、香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。
5、蔬菜菜名1 带叶子的蔬菜： 菠菜、韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘蓝，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜叶、龙须菜。